椎茸のうま味たっぷり！春巻き

作り方

1.乾し椎茸は約350ccの水で戻し、春雨は熱湯で戻してざく切りにしておきます。

2.「A」の食材は全てせん切りにして、椎茸の戻し汁で煮ます。「1」を加えてさらに煮て、「B」で味付けして水溶き片栗粉でとじ、ゴマ油を加えて混ぜ、冷ましておきます。

3.春巻きの皮に4等分した「2」をのせて巻いて、巻き終わりを水でとじ、160℃位の油で時々ひっくり返しながら、両面をこんがりと揚げます。