暑い日にはこれ！野菜の揚げ浸し

作り方

1.肉厚な椎茸をじっくり水戻し、食べやすい大きさにカットします。

2.野菜も同じように食べやすい大きさにカットします。

3.麺つゆにかつお節とおろし生姜を入れます。

4.椎茸と野菜を180℃の油（分量外）で素揚げします。揚げ時間は椎茸が4～5分、野菜は2～3分が目安です。

5.油をよく切って、アツアツのまま麺つゆに浸け込みます。

6.2時間以上冷蔵庫で冷やし、味をなじませます。