ほど良い酸味が食欲をそそる！野菜たっぷり酢豚

作り方

1.乾し椎茸は約300ccの水で戻し、半分にカットします。

2.豚肉は一口大に切って、酒・卵・塩・こしょうをもみ込み、片栗粉（それぞれ分量外）をまぶし、油で揚げます。

3.野菜類は、食べやすい大きさに切り、人参は下茹でし、玉ねぎ、ピーマンは素揚げします。

4.フライパンに「A」を入れ、沸騰したら「1」「2」「3」を入れて軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ゴマ油を加え器に盛ります。