酒の肴にバッチリ!あさりと大根の煮物

材料

【4人分】

しほひ110g
大根400g(下ゆで塩少々)
絹さや適量(下ゆで塩少々)
だし汁400ml
砂糖大さじ1
みりん大さじ2
大さじ2
しょうゆ大さじ3

作り方

1.大根は皮をむいて、長さ5cm、厚さ1cmの拍子切り(ひょうしぎり)にする。

2.鍋にだし汁、しほひ、大根を入れ、煮立ったら他の調味料を加える。

3.再び煮だったら、火を弱め落としぶたをして5~10分程度煮込み、器に盛り、彩に絹さやを添える。

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