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乾しいたけの産地として全国一の大分県。その中でも天ヶ瀬は、昔から温泉地として栄え、滝が多く緑豊かな、椎茸づくりに適した地方です。今回はそこで６０年以上も椎茸栽培を行い、数多く表彰されている「茸師」高瀬さんの乾しいたけをご紹介します。
 大分県・天ケ瀬の自然の中で、
茸師歴60年の名人の椎茸です。
昔ながらの原木栽培は、椎茸ができるまでに丸2年。
その間の工程は20回以上に及びます。
収穫はその年の温度や湿度、 天候にも左右され、その苦労は並大抵ではありません。 でも手を抜かずに育て、滋味あふれる椎茸をつくる。それがすぐれた茸師の腕の見せどころです。60年以上も茸師をつづける高瀬さんが愛情込めて丹念につくった乾椎茸を厳選、数量限定でお届け致します。
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〒839-0842 福岡県久留米市御井朝妻 1-5-23 TEL0942-43-1471