国内産乾椎茸の取扱高日本一、兼貞。
椎茸をもっとおいしく!かねさだのうまかレシピ

コロコロしいたけ南蛮

乾し椎茸・ゴマ・酢のパワーで健康に美しく!

コロコロしいたけ南蛮

2人分

乾しいたけ(1/4カット)
20枚(約20g)
砂糖
小さじ5
小さじ4
醤油
小さじ1.5
トマトジュース
小さじ1
片栗粉
適量
                        
サラダ油
適量
                        
すりごま
適量(お好みで)

1/4カットの乾しいたけを水戻しします。※戻し汁は味噌汁などでお使いください。
タレを作ります。耐熱容器に砂糖と醤油を入れ、レンジで20秒加熱。砂糖が溶けたら、酢とトマトジュースを加えます。
ビニール袋に片栗粉としいたけを入れてまぶします。
                        
フライパンに薄く油をひき、揚げ焼きにします。カリッとこんがりキツネ色になればOKです。
                        
油を切って、作ったタレを絡め、お好みですりごまをかければ完成!アツアツでも冷めても美味しくいただけます。

おやつに、ビールのつまみに、お弁当に、いろんな場面で美味しいレシピです♪