国内産乾椎茸の取扱高日本一、兼貞。
椎茸をもっとおいしく!かねさだのうまかレシピ

中華料理の定番!八宝菜

肉・魚介・野菜、旨味の宝庫!
野菜嫌いのお子さんでも、たくさん食べれます!

八宝菜

2人分

白菜
大2枚
乾ししいたけ
4~5枚
にんじん
1/8本
たけのこ
1/2個
エビ
6尾
豚肉
100g
うずらの卵(茹で)
4個
水溶き片栗粉、ごま油
各適量
A 乾ししいたけの戻し汁
250cc
  醤油
大さじ1/2~1
  酒
大さじ1
  酒
大さじ1
  千切りしょうが
少々
  ※お好みで鶏がらスープの素
少々
塩、こしょう
各適量

乾ししいたけは、約300ccの水で戻しておきます。
材料は食べやすい大きさに切り、白菜、にんじん、たけのこは下茹でし、エビは、酒、塩、片栗粉(分量外)をもみ込んでおきます。
フライパンにAを入れて煮立てたら、②を入れて煮込み、火が通ったら塩、こしょうで味を調えます。
                        
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えて、器に盛り付けます。