国内産乾椎茸の取扱高日本一、兼貞。
椎茸をもっとおいしく!かねさだのうまかレシピ

野菜たっぷり!酢豚

コクのある甘酢あんかけをたっぷり具材に絡めて♪
定番中華でごはんがすすみます!

筑前煮

2人分

豚肩ロース肉
150g
乾ししいたけ
4~5枚
にんじん
1/6本
玉ねぎ
小1/2個
ピーマン
1個
赤・黄パプリカ
各1/6個
油、水溶き片栗粉、ごま油
各適量
A 乾ししいたけの戻し汁
200cc
  ケチャップ
大さじ3
  醤油、又は中濃ソース
少々
  砂糖
大さじ2
  酢
大さじ1

乾燥しいたけは、約300ccの水で戻し、半分に切ります。
豚肉は一口大に切って酒、卵、塩、こしょうをもみ込み、片栗粉(それぞれ分量外)をまぶし、油で揚げます。
野菜類は、食べやすい大きさに切り、にんじんは下茹でし、玉ねぎ、ピーマンは素揚げします。
フライパンにAを入れ、沸とうしたら①、②、③を入れて軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけてごま油を加え、器に盛ります。

兼貞物産株式会社

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