国内産乾椎茸の取扱高日本一、兼貞。
椎茸をもっとおいしく!かねさだのうまかレシピ

定番の巻き寿司!

乾しいたけを使った定番の巻き寿司です。
節分やお祝い事に最適!

定番の巻き寿司

2人分

寿司飯
1.5合分
乾ししいたけ
10枚
かんぴょう
細1本
卵焼き
細1本
きゅうり
1/6本
でんぶ
適量
                            
焼きのり
1枚
A 乾ししいたけの戻し汁
300cc
  醤油
大さじ2~3
  砂糖
大さじ3

乾ししいたけは、約350ccの水で戻して薄切りにし、かんぴょうも塩もみして戻して、焼きのりの長さに合わせた長さに切っておきます。
Aと①を小鍋に入れ、落としぶたをして火が通るまで煮て冷ましておきます。
まきすの上に焼きのりを広げて寿司飯を広げ、具材をのせてまきすで巻き、食べやすい太さに切ります。

寿司飯は、焼きのりの向こう側3cm程度を残して広げると巻きやすくなりますよ♪