国内産乾椎茸の取扱高日本一、兼貞。
椎茸をもっとおいしく!かねさだのうまかレシピ

しいたけたっぷり卵スープ

たっぷりのしいたけとふわっと卵のスープ。
ご飯にもパンにも合うスープです。

しいたけたっぷり卵スープ

2人分

1個
乾ししいたけスライス
10枚
ベーコン
2枚
玉ねぎ
小1/6個
小ねぎ
適量
乾ししいたけの戻し汁
400cc
A 醤油
小さじ1
  塩、こしょう
各適量
  ※お好みで鶏がらスープの素
少々

乾燥しいたけは、約500ccの水で戻しておきます。
材料はそれぞれ、食べやすい大きさに切っておきます。
小鍋にしいたけの戻し汁を入れて火にかけ、沸とうしたら、しいたけ・ベーコン・玉ねぎを入れ、火が通ったら、Aで味付けをし、溶き卵をまわし入れます。
                        
器に盛り、小ねぎを散らします。