国内産乾椎茸の取扱高日本一、兼貞。
椎茸をもっとおいしく!かねさだのうまかレシピ

椎茸の磯辺揚げ

乾燥しいたけと磯の香りがマッチした、しいたけの磯辺揚げ。
とっても簡単で美味しいですよ♪

しいたけの磯辺揚げ

2人分

乾燥しいたけ
2枚
天ぷら粉
大さじ2
大さじ3
あおさ
小さじ1
天ぷら油
適量

乾燥しいたけは、水で戻して軸を取り除き、半分に切ります。
天ぷら粉に水を入れて混ぜ、しいたけを投入。その後あおさをしいたけの上へふりかけて衣とあおさを絡めます。
180℃の油で2~3分程揚げれば完成!簡単です!!

天ぷら粉を混ぜるときに、あおさを入れても良いのですが、せっかくなら椎茸にいっぱい絡めたい!ということで、椎茸に直接ふりかけてみました(^o^)
乾燥しいたけの戻し汁は、捨てずに味噌汁や煮物のダシとして使ってみてくださいネ!