国内産乾椎茸の取扱高日本一、兼貞。
椎茸をもっとおいしく!かねさだのうまかレシピ

椎茸とベーコンのスープ

乾しいたけの戻し汁を使って卵スープを作りました!

椎茸とベーコンのスープ

2人分

乾燥しいたけ
3~4枚
ベーコン
2枚
玉ねぎ
小1/6個t
1個
ねぎ
適量
椎茸の戻し汁
400cc
A 醤油
小さじ1
  鶏がらスープの素
小さじ1
  粗挽き黒胡椒・塩
適量

乾しいたけは500ccの水で水戻しし、材料は食べやすい大きさに切ります。
鍋に戻し汁を入れ沸騰したらアクを取り、椎茸、ベーコン、玉ねぎを入れ、火が通ったらAで味付けします。
火を止めて溶き卵をまわし入れ、器に盛ってねぎを散らします。

椎茸の戻し汁100%で作るから、スープにコクがでておいしいですよ♪