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兼貞物産で取り扱う食材は、外食産業やファーストフード産業でも多面的な展開を広げています。
お客さまのニーズに合わせてさまざまに切り方を変えたり、味付け椎茸など調理済み製品アイテムも多く、ご家庭や外食産業での調理のスピードアップにも貢献しています。素材から調理、発送まで一貫して管理することにより全国各地にベストな状態で安心・安全な食材をお届けしています。
兼貞物産の業務用食材の特徴
徹底したトレサービリティ・ポジティブリスト対応の食材でご提供
お客さまのニーズに合わせた量・サイズカットでご提供
ご希望のオーダーメイドレシピで味付けも可能
冷凍・レトルト・乾燥とお客様の用途、環境に合わせて選択
兼貞物産の詳しい取組みはこちらをご覧ください。
トレーサビリティについて
ポジティブリストについて
ISO 9001 認証登録について
冷凍 frozen food


■冷凍エリンギ
採取から加工に至るまで一貫生産し、時間をかけずにうま味を閉じ込めた冷凍エリンギ。用途に応じて小ぶりなエリンギをご用意いたしました。


■冷凍マッシュルーム
中国四川省の山奥で自社栽培したマッシュルーム。新鮮なうちに加工しているので、歯ごたえや風味が生きています。


■冷凍しめじ
栽培から加工まで徹底した管理のもとで作りました。石づきカットタイプでそのまま使えて便利です。
レトルト retort-packed food


■味椎茸ホール
お客様の手間(水戻し・調理)を省ける味付しいたけです。容量とサイズのバリエーションも豊富です。


■きのこミンチ
椎茸やきのこ類を使い勝手が良いようにミンチにしました。ハンバーグやぎょうざの具などの練り物や、離乳食、その他加工食品などに便利です。


■きのこミックス(3種)
椎茸・しめじ・えのきをバランスよくミックス。ご希望により、きのこの種類の変更も対応いたします。
乾燥 groceris


■光面こ(こうめんこ)
中国の標高1000m以上の高地栽培。通常の3倍以上の月日をかけてじっくり育てた椎茸は、肉厚でダシ汁も最高です。


■細切り
乾しいたけに蒸気を通しカットすることで椎茸本来の食感・風味を残しました。ダシ汁も潤沢で業務用に最適です。


■木耳(きくらげ)
コリコリした食感が特徴の裏白木耳を使いやすいサイズにカット。特にクイック木耳は特殊加工で短期間で戻せます。

〒839-0842 福岡県久留米市御井朝妻 1-5-23 TEL0942-43-1471


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